Posadas. Misiones ya tiene 108 emprendimientos de turismo rural registrados en el mapa elaborado por la Subsecretaría de Turismo y el IPEC, mientras que el próximo relevamiento podría alcanzar los 160 espacios. Ramiro Rodríguez Varela explicó cómo se distribuye esta oferta y qué tipo de visitantes eligen estas experiencias.
El subsecretario de Turismo destacó que el turismo rural reúne propuestas de distintos puntos de la provincia y que el objetivo es darle mayor visibilidad a emprendimientos que, por su escala, necesitan estrategias de promoción específicas. Misioneros, turistas de otras provincias y un pequeño segmento de extranjeros forman parte del público que busca este tipo de experiencias.
El mapa del turismo rural ya reúne 108 emprendimientos
El primer relevamiento permitió identificar 106 emprendimientos de turismo rural distribuidos en las diferentes zonas de Misiones. El trabajo fue realizado a partir de los registros de la Subsecretaría de Turismo y posteriormente plasmado en un mapa junto al Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC).
Rodríguez Varela explicó que el registro también permite conocer mejor una oferta que se encuentra dispersa por todo el territorio provincial. “Hay un montón a lo largo y ancho de la provincia y el área de fiscalización, más allá de lo que es el turismo rural, también registra alojamientos de todos los otros tipos, agencias, experiencias turísticas, prestadores de turismo aventura”, señaló.
El funcionario contó que la elaboración del mapa permitió ordenar una oferta que continúa creciendo. Desde el primer corte realizado para el relevamiento, nuevos emprendimientos se acercaron para incorporarse al registro. “Desde que hicimos el corte a esta parte y con el movimiento que se generó, varios dijeron: ‘¿Y por qué no estamos nosotros?’”, relató Rodríguez Varela.
Según explicó, algunos espacios todavía se encontraban con sus trámites en proceso, pero el número ya se acercaba a 160 emprendimientos para una próxima actualización. “Ya tenemos arriba casi 160 para la próxima edición”, confirmó.
La zona Centro concentra buena parte de la oferta
El mapa divide la provincia en cuatro grandes zonas: Norte, Centro, Alto Uruguay y Sur, con emprendimientos de distintas características.
Dentro de esta distribución, Rodríguez Varela destacó particularmente el movimiento registrado en la zona Centro, donde existe una importante concentración de propuestas vinculadas al turismo rural.
Pero el objetivo de la Subsecretaría no pasa solamente por incorporar establecimientos al mapa, sino también por conectarlos entre sí y generar una oferta comercial que pueda ser presentada ante potenciales visitantes y operadores turísticos.
El funcionario explicó que muchos emprendimientos tienen una capacidad reducida y que, por ese motivo, promocionarse individualmente en grandes mercados puede resultar difícil. “Son todos emprendimientos que tienen poca capacidad de carga”, sostuvo.
Y puso como ejemplo a los establecimientos que cuentan con pocas cabañas o reciben grupos reducidos: “Es muy difícil para un lugar que tiene un pesca y paga, que tiene cuatro cabañas, buscar en un mercado grande como Buenos Aires, el mercado nacional o a lo mejor algo de Brasil, ir a promocionarse porque después lo llena con cuatro pasajeros y el gasto de promoción es muy alto”.
Frente a esa realidad, la estrategia apunta a trabajar de manera conjunta.
Cooperar para que el turista recorra más de un emprendimiento
Una de las ideas que atraviesa el desarrollo del turismo rural en Misiones es la cooperación entre emprendimientos.
Rodríguez Varela explicó que la Subsecretaría trabaja en la conformación de grupos y en la preparación de herramientas comerciales para que diferentes establecimientos puedan presentarse como parte de una misma propuesta. “Trabajar cooperativamente es una herramienta que les sirve a ellos para posicionar una región”, remarcó.
En ese sentido, mencionó como ejemplo a los emprendimientos de Colonia Chapá, donde diferentes propuestas pueden complementarse: alojamiento, gastronomía, producción, viveros, agroturismo y otras experiencias. “Este te recibe o dormís acá, después te va a comer al de él, después te va a visitar el estudio de grabación de este”, explicó.
También mencionó espacios como Roca Cactus y la Granja La Lechuza, donde los visitantes pueden sumar diferentes actividades durante una misma recorrida.
Para el funcionario, la lógica no debería ser competir por el mismo visitante, sino generar un circuito que permita que ese turista permanezca más tiempo en la zona. “Entonces, eso no es competir, es cooperar”, sintetizó.
¿Quiénes hacen turismo rural en Misiones?
Uno de los puntos centrales de la entrevista fue conocer quiénes son los principales consumidores del turismo rural misionero.
Rodríguez Varela explicó que existe un pequeño segmento internacional que busca este tipo de experiencias, aunque representa una porción reducida del mercado. “Hay un segmento muy pequeño de extranjeros que siempre es sostenido, vienen generalmente alemanes y franceses, son los que buscan más esta experiencia”, detalló.
El funcionario describió a ese público como un segmento reducido y de características particulares, pero señaló que los mercados nacionales tienen un peso mucho mayor.
Entre los visitantes del resto del país, destacó especialmente a Córdoba, Chaco, la provincia de Buenos Aires y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. “Los mercados más fuertes para el área de turismo rural son chaqueños, cordobeses y ni hablar provincia de Buenos Aires y CABA, que son nuestros emisores más grandes”, afirmó.
De esta manera, la demanda no se limita al visitante que llega desde otras provincias, sino que también incluye al propio público misionero.
El misionero también empezó a descubrir su propia provincia
Durante la entrevista, Rodríguez Varela destacó un cambio en el comportamiento del público local, especialmente después de la pandemia.
Durante mucho tiempo, explicó, parte de los misioneros veía los atractivos cercanos como lugares cotidianos y postergaba la posibilidad de visitarlos. “El misionero no va porque dice: ‘Ah, esto lo veo todos los días’”, señaló.
Sin embargo, sostuvo que esa percepción comenzó a modificarse después de la pandemia. “Postpandemia el misionero empezó a descubrir Misiones”, afirmó.
Según explicó, el turismo rural puede adaptarse especialmente bien a las escapadas cortas. Un visitante puede realizar una excursión durante el día, pasar un fin de semana o combinar diferentes propuestas de una misma región. “Es la escapadita al fin de semana, a veces hasta un paseo de día”, describió.
Como ejemplo, mencionó la posibilidad de salir desde Posadas por la mañana, recorrer una chacra, realizar actividades vinculadas al campo y regresar durante la tarde.
También destacó que las alternativas de camping, balnearios, saltos y cascadas amplían el universo de personas que pueden acercarse a las zonas rurales.
Turismo rural y diversificación económica para las familias
Para Rodríguez Varela, el desarrollo del turismo rural también representa una posibilidad de diversificación económica para las familias que viven de la producción primaria.
El funcionario contó que algunos emprendimientos comenzaron casi de manera espontánea, cuando los propietarios recibían familiares o conocidos provenientes de otras ciudades. “Muchas de estas emprendimientos empezaron y tengo varias historias hablando con los propietarios que decían: ‘Nosotros teníamos una casita, hicimos otra y de repente vinieron mis parientes de Buenos Aires’”, relató.
A partir de esas experiencias, algunas familias descubrieron que actividades que consideraban cotidianas podían convertirse en atractivos turísticos. “Descubrían que podían diversificar su economía, además de atender su producción primaria, de tener otra alternativa”, explicó.
Desde una recorrida por un yerbal hasta la elaboración de alimentos caseros, diferentes elementos de la vida rural pueden transformarse en experiencias para quienes llegan desde otros lugares.
Una oferta que puede crecer, pero también cambiar
El número de emprendimientos registrados no debe interpretarse como una cifra fija. Rodríguez Varela explicó que el turismo rural tiene una particularidad: muchos espacios funcionan de manera estacional.
Algunas familias alternan la actividad turística con sus tareas productivas y pueden abrir o cerrar temporalmente sus propuestas dependiendo de la época del año, la cosecha o la disponibilidad familiar. “Este mapa que hoy va a crecer en su próxima edición también puede decrecer”, advirtió.
Y explicó el motivo: “Hay muchos de esos emprendimientos que son por temporada”.
También señaló que algunos propietarios son personas mayores y que muchas veces el funcionamiento del emprendimiento depende del acompañamiento de sus hijos. “Muchos son gente mayor y por ahí le ayudaba el hijo, pero el hijo se fue a estudiar. Entonces, bueno, vamos a parar un rato”, contó.
Por eso, el registro tendrá necesariamente un carácter dinámico, con entradas y salidas de emprendimientos y establecimientos que, con el tiempo, pueden consolidarse, ampliar su capacidad o incorporar nuevas experiencias.
El desafío de atraer visitantes y generar estadías más largas
Otro de los objetivos planteados por Turismo es aprovechar el enorme flujo de visitantes que ya llega a Misiones por destinos consolidados como Puerto Iguazú y las Cataratas.
Rodríguez Varela explicó que el desafío consiste en generar alternativas para que esos turistas puedan extender su estadía y conocer otros espacios vinculados a la producción rural.
En ese sentido, la Subsecretaría comenzó a trabajar con chacras productivas certificadas, especialmente aquellas vinculadas con producciones orgánicas y agricultura familiar. “Nosotros estamos buscando posicionar ahora todas las granjas productivas certificadas”, señaló.
La idea es capacitar a los productores para que puedan transformar parte de su actividad cotidiana en una experiencia turística. “Nosotros hacemos un trabajito de acercarnos y capacitarlos en de qué manera explotar turísticamente eso, cómo atender a un turista”, explicó.
El objetivo es que una persona que llega a Misiones atraída inicialmente por las Cataratas pueda sumar una jornada para conocer de dónde provienen algunos de los alimentos que consume durante su estadía. “Siempre buscando, cuando uno está metido en el desarrollo de un destino turístico, que la gente se quede más tiempo”, remarcó.
Un mercado que también se mueve a través de las fiestas y eventos
El turismo rural, según explicó Rodríguez Varela, no se limita exclusivamente a las chacras o establecimientos registrados como tales.
Las fiestas populares, eventos gastronómicos y actividades municipales también pueden funcionar como disparadores para que visitantes recorran diferentes localidades de Misiones.
El subsecretario destacó que la provincia cuenta con una agenda amplia durante todo el año. “Nosotros tenemos 52 fines de semana en el año y de esas, ¿cuántas fiestas tenemos? Los fines de semana tenemos arriba de 250 eventos”, señaló.
Desde su perspectiva, esa agenda genera nuevas oportunidades para que tanto turistas como misioneros encuentren motivos para recorrer la provincia. “Si entra en nuestra página va a decir: ‘Este fin de semana, ¿qué hay para hacer?’. Tenés un montón de opciones”, sostuvo.
El Ministerio busca acompañar a quienes todavía no ven su potencial turístico
Rodríguez Varela también hizo hincapié en aquellos productores que todavía no consideran que su actividad pueda convertirse en una propuesta turística.
Un horno de barro, una producción de mermeladas, un yerbal o una actividad cotidiana dentro de una chacra pueden adquirir otro valor cuando se transforman en una experiencia para visitantes.
Ante esa situación, el subsecretario confirmó que el Ministerio de Turismo de Misiones cuenta con equipos técnicos para asesorar y acompañar a quienes quieran desarrollar una propuesta.
Mencionó especialmente a Fernanda Sánchez, directora del área, y Alejandra Sipituka, referente del turismo rural, quienes trabajan en el seguimiento de los emprendimientos. “Realmente le hacen un seguimiento y un acompañamiento muy, muy, muy técnico”, destacó.
El objetivo es que más establecimientos puedan incorporarse a una oferta organizada y, al mismo tiempo, que los visitantes encuentren propuestas capaces de mostrar la identidad productiva y cultural de Misiones.
En ese proceso, el mapa funciona como una herramienta para visibilizar los emprendimientos existentes, incorporar nuevos espacios y acercar la oferta rural a los mercados emisores.
Con 108 emprendimientos registrados en el primer relevamiento y cerca de 160 proyectados para la próxima actualización, el turismo rural aparece como un segmento en movimiento, con una demanda que combina misioneros, visitantes de otras provincias y un pequeño mercado internacional.
Para Rodríguez Varela, el desafío pasa por seguir conectando esas propuestas y lograr que cada visitante no solo encuentre un lugar para conocer, sino también motivos para quedarse más tiempo y recorrer nuevas zonas de la provincia.
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