El Gobierno nacional eliminó la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) mediante el decreto 538/2025, en el marco de una reforma que busca modernizar y agilizar el sistema de control alimentario.
Entre sus principales tareas, el organismo ahora disuelto se encargaba de la actualización del Código Alimentario Argentino (CAA), el conjunto de normas que regulan la producción, elaboración y comercialización de alimentos en el país.
Desde el Ejecutivo, definieron la decisión como “una reforma clave”, orientada a la “eficiencia, simplificación y modernización del Estado”, con el objetivo de eliminar estructuras duplicadas o ineficaces. En esa línea, la actualización del CAA ya no pasará por una comisión asesora como la CONAL, sino que quedará bajo la responsabilidad directa de ANMAT y SENASA.
Además, el decreto establece la eliminación de estructuras y funciones consideradas obsoletas, como las “cabinas sanitarias” en rutas, que según el Gobierno fueron reemplazadas por controles digitales y otras tecnologías. También se elimina la función de realizar campañas preventivas, una competencia que se superponía con tareas de otros organismos estatales.
Otro eje de la reforma apunta a la “despapelización y digitalización” de los procesos administrativos, con el fortalecimiento de la Base Única de Datos del Sistema Nacional de Control de Alimentos, una herramienta que será alimentada a diario por los organismos intervinientes, con ANMAT como responsable principal.
Con esta medida, el Gobierno apuesta por concentrar y actualizar la normativa alimentaria de manera más directa y ágil, reduciendo estructuras intermedias y promoviendo un sistema más integrado y moderno.
