El Mercado Concentrador de Eldorado atraviesa una nueva etapa con el objetivo de fortalecer la producción local, mejorar la competitividad de los precios y generar nuevas propuestas para atraer a más vecinos. La iniciativa apunta no solo a consolidar el espacio como punto de comercialización, sino también a transformarlo en un lugar de encuentro para las familias.
En diálogo con Multimedios Génesis, el administrador del Mercado Concentrador, Miguel Rodríguez, destacó el potencial productivo de Eldorado y explicó los principales proyectos que se encuentran en desarrollo.
Fortalecer la producción local
Rodríguez explicó que desde la Secretaría de la Producción se viene trabajando desde hace varios años en el desarrollo de una cuenca hortícola local, cuyos resultados ya comienzan a observarse.
Según señaló, Eldorado logró avanzar considerablemente en el autoabastecimiento de productos de hoja verde durante gran parte del año, reduciendo el ingreso de mercadería proveniente de otras provincias.
La principal dificultad se presenta durante los meses de diciembre a marzo, cuando la falta de sistemas de riego adecuados afecta la producción. El objetivo, en una próxima etapa, será avanzar también en la producción de frutos y lograr una mayor diversidad de productos locales.
Precios competitivos y productos frescos
Uno de los objetivos planteados para esta nueva etapa es mejorar la competitividad de los precios y fortalecer las estrategias de venta y presentación de los productos.
Rodríguez remarcó que los productores reciben acompañamiento técnico, insumos y plantines, además de contar con el espacio, mobiliario, iluminación y promoción del Mercado Concentrador.
“Lo único que le pedimos es que produzca y, sobre todo, que la producción que lleva al mercado sea a buen precio y de buena calidad”, sostuvo.
El administrador destacó además la posibilidad de ofrecer productos frescos, ya que en muchos casos los productores pueden cosechar un día y comercializar al siguiente.
El Mercado como espacio de encuentro
Más allá de la comercialización, otra de las propuestas es aprovechar el amplio espacio del Mercado Concentrador durante los días en que permanece cerrado.
En este sentido, se analiza sumar actividades culturales y recreativas que permitan atraer a un público diferente. Entre las iniciativas se encuentra la realización de un “sábado cultural” una vez al mes, con actividades destinadas a generar un encuentro entre las familias.
También se trabaja en la posibilidad de incorporar un cajero automático y sumar nuevas propuestas comerciales que complementen la oferta actual.
Buscan sumar un día de atención
Actualmente, el Mercado Concentrador funciona de miércoles a viernes de 7 a 14:30hs y los sábados de 7 a 13hs
Rodríguez señaló que se está conversando con los productores para incorporar un día más de atención durante la semana, buscando una alternativa que beneficie tanto a quienes producen como a los consumidores.
La intención es ampliar las oportunidades de comercialización sin repetir experiencias anteriores en las que simplemente extender el horario no dio los resultados esperados.
Más alternativas de producción
El administrador también se refirió a la incorporación de nuevos productos. Destacó el crecimiento que viene teniendo la comercialización de carne de búfalo y señaló que el Mercado Concentrador busca incorporar pescado de manera más permanente.
Actualmente, el municipio trabaja en el desarrollo de la actividad piscícola, por lo que la expectativa es que en el futuro pueda incorporarse producción propia al mercado.
Acompañamiento a los productores
Rodríguez explicó que quienes quieran ingresar al Mercado Concentrador deben acreditar que son productores. El equipo realiza una visita para verificar la actividad y posteriormente se firma un comodato en el que se establece el compromiso de garantizar volumen y continuidad de producción.
Además de brindar asistencia técnica y plantines, el Mercado ofrece espacio, mobiliario, electricidad y publicidad, lo que permite reducir los costos que debe afrontar el productor.
En este sentido, señaló que el acompañamiento también busca que ese ahorro pueda trasladarse al precio final y beneficiar a los consumidores.
Competencia y diversidad de productos
Otro de los aspectos que se busca fortalecer es la convivencia entre productores y la competencia saludable en materia de precios.
Rodríguez consideró que los productores pueden ofrecer precios diferenciados y competir entre sí, siempre que esto se traduzca en un beneficio para quienes concurren a comprar.
También destacó la importancia de planificar la producción para evitar la sobreoferta de determinados productos y promover la diversificación. Como ejemplo, mencionó que actualmente las condiciones climáticas favorecen la producción de lechuga, por lo que se recomienda a los productores incorporar alternativas como tomate y morrón.
De esta manera, el Mercado Concentrador de Eldorado busca consolidarse como un espacio que vincule directamente a productores y consumidores, fortaleciendo la producción local, ofreciendo productos frescos y generando nuevas propuestas para la comunidad.
Multimedios Génesis
