Mojon Grande. Con una amplia participación de productores, vecinos, visitantes y autoridades provinciales, Mojón Grande fue sede de la quinta edición de la Fiesta Provincial del Azúcar Mascabo, un evento que volvió a destacar la importancia de una de las principales actividades productivas de la localidad y del sur de Misiones.
Durante el acto participaron el gobernador de Misiones, Hugo Passalacqua, el intendente de Mojón Grande y funcionarios provinciales y municipales. En ese marco, el mandatario provincial resaltó la calidad del producto elaborado en la zona y aseguró que «el azúcar mascabo más rico de la Argentina está en Mojón Grande», al tiempo que destacó el rol que cumple esta producción en el desarrollo económico local.
Por su parte, el intendente remarcó que la celebración está pensada especialmente para reconocer el trabajo de los productores y expresó su satisfacción por la gran cantidad de visitantes que llegaron al municipio para conocer el proceso de elaboración del azúcar mascabo y la identidad productiva de la comunidad.
La secretaria de Gobierno de Mojón Grande, Gladys Pichak, quien forma parte de la organización del evento, explicó que la fiesta busca convertirse en un espacio de visibilización de toda la cadena productiva. En ese sentido, señaló que además del azúcar mascabo, los asistentes pudieron conocer distintos productos derivados elaborados por los propios productores, entre ellos la miel de caña.
Pichak también destacó la participación de la Cooperativa Más Pura, considerada un actor fundamental para el sector, ya que se encarga de acopiar la producción de los elaboradores de la zona y comercializarla, fortaleciendo así el desarrollo de la actividad.
Entre los productores presentes estuvo Alberto Rays, quien explicó algunas características del cultivo de la caña de azúcar. Comentó que se trata de una planta que se implanta una sola vez y puede cosecharse durante aproximadamente ocho años. En su establecimiento trabaja tres hectáreas de caña y logra obtener una carga semanal que luego procesa para producir alrededor de 700 kilogramos de azúcar mascabo.
A su turno, el productor Maximiliano Oliveira resaltó la importancia de la reactivación de la Cooperativa Más Pura como herramienta para facilitar la comercialización de la producción regional. Agradeció el acompañamiento de las autoridades provinciales y municipales, especialmente del intendente de Mojón Grande, por impulsar nuevamente el funcionamiento de la entidad.
Oliveira también contó que junto a su familia elabora de manera artesanal un destilado de caña conocido en la zona como cachaza. Explicó que actualmente la producción está destinada al consumo familiar, aunque considera que se trata de un producto con un importante potencial de agregado de valor para el sector. En ese sentido, sostuvo que a futuro será necesario avanzar en estudios de mercado que permitan evaluar la viabilidad de una producción comercial a mayor escala.
La quinta edición de la Fiesta Provincial del Azúcar Mascabo volvió a consolidarse como un espacio para reconocer el trabajo de los productores, promover el consumo de los productos regionales y visibilizar el potencial de una actividad que constituye uno de los principales motores económicos de Mojón Grande.
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