Posadas. Con la llegada de diciembre y la organización previa a las fiestas de fin de año, el consumo de frutas y productos frescos muestra un fuerte movimiento en el Mercado Concentrador Zonal de Posadas. Así lo explicó Mariela Bernardy, titular del predio en Posadas. Confirmó que los productores viven un mes de alta actividad y que la demanda se anticipa más de lo habitual. Si bien a comparación del año pasado los responsables de verdulería y frutería consultados por El Territorio indican un “panorama mucho más tranquilo”, las expectativas por sostener las ventas están presentes y los precios también se mantendrían. En este sentido, la producción misionera también compite con la de otros lugares e incluso a menor costo como el caso de la sandía, el melón, la naranja y las hortalizas.
En el Concentrador
“Diciembre es un mes muy importante. La gente se organiza para Navidad y Año Nuevo, y eso genera mucha expectativa. Muchos consumidores están comprando antes para asegurarse productos frescos y de calidad”, señaló Bernardy. También remarcó que la logística suele ser un desafío, ya que los productores viajan desde sus chacras hasta Posadas para abastecer todos los días a los clientes que visitan el Mercado Concentrador Zonal.
En cuanto a los precios, Bernardy detalló que los consumidores pueden armar una ensalada de frutas a valores accesibles. Por ejemplo, un kilo de manzana cuesta desde $2.500. Naranja, alrededor de $1.500 la docena. Pelón y frutas de carozo, se puede conseguir dos kilos por $8.000. La sandía y melón, desde $3.000 la unidad.
Además destacó que esta temporada ya llegaron pelones, duraznos y otras frutas típicas del verano. “Hay que recorrer un poco y buscar los productos de calidad. Tenemos buena oferta y buen precio”, aseguró.
Producción misionera
Uno de los productos estrella de esta época, la sandía, tuvo una particularidad este año. Según Bernardy, la última ola de frío registrada en septiembre y octubre retrasó la maduración.
“Eso hizo que este año la primicia salga más tarde y tenga que competir con la sandía correntina. Por eso se vio menor demanda en algunos días”, explicó.
De todos modos, remarcó que la producción local siempre tiene prioridad dentro del Mercado: “La sandía misionera es de muy buena calidad, y cuando llega en tiempo ofrece un producto competitivo y muy buscado. Además de que es muy rica”.
Bernardy insistió en la importancia de fortalecer el consumo local: “Defendemos el trabajo del productor misionero para que pueda seguir produciendo, quedarse en su chacra y que el dinero quede en la provincia”.
A comparación del 2025
A diferencia de otros años, la presidenta del Mercado Concentrador destacó que el 2024 y 2025 mostraron una mayor estabilidad de precios, con pocas subas relevantes, salvo algunos ajustes recientes en carnes.
“Tenemos productos que mantienen el mismo precio desde comienzos de año. Eso da tranquilidad al consumidor y permite que el productor siga vendiendo”, explicó. Un ejemplo es la promoción que se mantiene desde hace meses: dos mazos de lechuga por $1.000.
Demanda
Por su parte, Sergio, responsable de la despensa San Benito, explicó que en las últimas semanas se produjo una baja importante en los precios de las verduras, luego de varios meses en los que la mercadería se mantenía elevada y dificultaba la posibilidad de ofrecer promociones. Contó que los dueños del comercio solían abastecerse a través de un proveedor local, pero recientemente descubrieron que los valores que les pasaba no eran reales y que les impedían competir.
Ante la situación, comenzaron a buscar precios directamente en el Mercado Central, lo que permitió abaratar los costos y trasladar las rebajas al público. “Ahora sí bajó bastante la verdura”, afirmó Sergio, detallando los nuevos valores: los morrones rojos se venden a $2.000 el kilo; la zanahoria a $1.200; el tomate a $2.800; la papa a $3.000; y la sandía a $2.400 por kilo.
El comerciante aseguró que la mejora en los precios permite reactivar las ventas y recuperar clientes que habían reducido su consumo debido a los aumentos registrados meses atrás.
Por su parte, Luciano Rodríguez, de Autoservicio Adri, coincidió que “hay precios que se mantuvieron este año, sin embargo, la suba de la nafta también generó modificaciones en las verduras que no son de la región”.
En cuanto a la demanda, detalló que “el consumidor cuida mucho su bolsillo, no hace compra de más. Lleva lo que va a comer en el día”. Refirió que se modificó mucho el hábito de compra, “incluso en las verduras y frutas, lleva lo que es para su comida o para dos días”. De cara a las fiestas, planteó que “el consumidor se preocupa más por lo que es carnes, ya que es algo que suele subir cerca de Fin de Año”. “Las frutas y verduras se venden más pero días previos, ya que la ensalada de fruta es un plato tradicional de la fecha y además hay más conciencia saludable lo que hace que el rubro sostenga sus ventas”.
En cifras
$1.500
Desde ese valor se consigue el precio de la docena de naranja. La manzana cuesta desde $2.000 y frutas de carozo como pelón, dos kilos por $4.000.
$3.000
Desde ese valor se consigue la sandía. Sin embargo, puede variar según la zona y el tamaño de la fruta. El melón también a $3.000.
Producción de sandía y época de demanda
Las sandías misioneras empezaron a salir a principios de noviembre en el Valle del Cuñá Pirú, que abarca a productores de Ruiz de Montoya y Aristóbulo del Valle. Según se explicó desde la zona, este año hay buena producción, aunque también empezaron a verse algunos problemas por las últimas lluvias. Es que la mayor humedad dio paso a una mayor afectación por hongos en las frutas. Este año los precios arrancan en unos 5.000 pesos por una sandía de unos 5 kilos, en tanto las más grandes cotizan a unos 12.000 pesos. Además casi todos los vendedores ofrecen descuentos si se llevan dos o más frutas.
“La cosecha arrancó el martes pasado. Ahora estamos con algunos problemas porque las lluvias afectaron a las plantas ya que la humedad favoreció la aparición de más hongos. La tierra roja da más problemas con la humedad y se empiezan a ver apariciones de enfermedades”, comentó Lucas Lombardo, productor del Valle del Cuñá Pirú.
Detalló que en su zona hay unos 50 productores que se dedican especialmente al cultivo de la fruta, también algo de melón, pepino y mandioca.
